La buona cucina

La tradizione del buon mangiare è molto sviluppata in questo paese dove domina
l’arte della lavorazione del pane con i panifici di Dipignano noti per la produzione del
classico pan di spagna, di Tessano dove si ha la lavorazione del pane alla “mailla” e
di Laurignano che esporta pane a Cosenza e nei paesi dell’interland.
Gli uliveti e qualche sporadico vigneto caratterizzano le ristrette aree destinate a
coltura e alla produzione di olio e di vino. Sopra i 700 m prevalgono i castagneti e
proprio le castagne sono una delle maggiori ricchezze del posto. La cucina tipica
dipignanese è molto ricca sia per quanto riguarda i primi piatti, i secondi piatti e i
dolci.

Comune di Dipignano (CS) Via XXIV Maggio 87045 - Tel. 0984/621006 - Fax 0984/621348 - P.IVA 02297690782

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